フードサービスパッケージ調査レポート：市場規模、産業分析、最新動向、予測2025-2031

フードサービスパッケージの定義と市場概況

フードサービスパッケージは、加工食品や半加工食品の包装に使用され、外食産業、ファストフード店、テイクアウトレストラン、ケータリングサービスなどの分野で利用されています。食品の衛生、品質、安全性を維持するのに役立ち、耐熱性を備え、微生物の繁殖を抑制し、食品の賞味期限を延長します。

QYResearchが最新発表した「フードサービスパッケージ―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」市場調査報告書によると、世界フードサービスパッケージ市場規模は2024年の約122980百万米ドルから2025年には127630百万米ドルへ着実に成長し、予測期間中に4.2％の複合年間成長率（CAGR）で拡大を続け、 2031年には163370百万米ドルに達する見込みである。

フードサービスパッケージ市場規模（百万米ドル）、2024-2031年

上記データは、QYResearch報告書「フードサービスパッケージ―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」に基づく。

主な推進要因：

1. ブランド差別化と包装デザインの深度融合：競争が激しい日本のデリバリー市場において、カスタマイズされたブランド志向のフードサービスパッケージは重要な差別化手段となっている。地域アーティストとのコラボレーションなどにより、包装は単なる容器ではなく、ブランド価値や文化的美意識を伝える媒体として機能し、顧客体験とブランドロイヤルティの向上に寄与している。
2. 外食産業における利便性・安全性需要の増加：日本の食品・飲料産業はフードサービスパッケージの主要ユーザーであり、オンラインデリバリーの拡大と中食需要の高まりが、機能性と安全性を兼ね備えた包装への需要を直接押し上げている。特に衛生面への高い要求から、改ざん防止仕様や衛生的な密封構造のパッケージの採用が進んでおり、配送過程における食品の完全性確保に重要な役割を果たしている。
3. 技術進展によるスマートパッケージの普及：消費者信頼度とオペレーション効率向上のため、QRコード、NFCタグ、温度変化検知ラベルなどのスマート機能がフードサービスパッケージに組み込まれている。これにより、製品トレーサビリティや栄養情報照会が可能となり、サプライチェーンの透明性向上と、ブランドと消費者間のインタラクション強化に繋がっている。
4. 人口構造の変化による特定ニーズの増加：高齢化が進む日本では、医薬品やヘルスケア製品向け包装（ブリスターパックや小容量ボトルなど）に対する需要が高まっている。同時に、高齢者でも扱いやすい易開封のフードサービスパッケージの重要性も増している。また、単身世帯や少人数世帯の増加により、小容量・ポータブルな包装への需要も拡大している。
5. 持続可能な包装への転換が業界の中心トレンドに：政府の政策誘導と消費者の環境意識の高まりを背景に、フードサービスパッケージは環境配慮型・生分解性材料への転換が加速している。紙素材や植物由来ポリマーなど、リサイクル可能・堆肥化可能な包装ソリューションが従来のプラスチックを置き換えつつあり、また軽量でリサイクル性の高いバッグ・イン・ボックス（Bag-in-Box）などは飲料分野を中心に需要が拡大している。

機会：

1. 料理特性に応じた専用包装の開発余地：日本料理の特性に合わせた専用の環境配慮型寿司・刺身パッケージの開発は大きな機会となっている。例えば、従来のプラスチックトレーを竹繊維など生分解性素材で代替することが可能である。また、温かい料理や弁当向けの断熱・防漏性を備えた多層構造容器の需要も高く、新素材開発の潜在性は大きい。
2. スマートパッケージによる価値連鎖の拡張：フードサービスパッケージにおけるスマート機能の活用範囲は、単なる情報提供にとどまらない。例えば、温度変化検知ラベルを組み込むことで、物流過程における生鮮食品の品質をリアルタイムで監視でき、消費者信頼の向上とフードロス削減に大きく寄与する。
3. モジュール化・集中化包装ソリューションへの需要増：物流効率の最大化のため、モジュール化・スタッキング可能なパッケージ設計が注目されている。これにより輸送空間を最小化し安定性を高めることができる。また、クラウドキッチンやシェアキッチンの普及により、これら集中型拠点向けの標準化された高効率包装ソリューションの需要も拡大している。
4. 新たな外食形態によるパッケージ需要の創出：クラウドキッチンやサブスクリプション型の食事提供サービスの急速な成長により、標準化され、ブランド性があり、耐久性の高いフードサービスパッケージへの安定した需要が生まれている。さらに家庭向け大容量弁当やシェア用食事セットの人気上昇により、多区画構造、電子レンジ対応、再密封可能といった機能性への要求も高まっている。
5. 持続可能包装分野における顕著な成長余地：市場調査によれば、生分解性・堆肥化可能なフードサービスパッケージの需要は継続拡大しており、メーカーは認証素材の活用や循環型サプライチェーンの構築を通じて、大手チェーンやデリバリープラットフォームからの大型受注を獲得できる可能性が高い。

制約する要因：

1.原材料・エネルギー価格変動による影響：石化原料、紙パルプ、輸送費などの価格変動が激しい中、利益率の低いフードサービスパッケージ業界ではコスト転嫁が困難であり、メーカーの収益圧迫や環境配慮型素材の普及遅延を招く要因となっている。

2.格重視と環境配慮のギャップによる採用制約：環境意識が高まる一方で、多くの中小飲食店では依然として低価格な従来パッケージが選好される傾向があり、環境配慮型・高機能パッケージの普及が進みにくいという市場特性がある。

3.持続可能素材に伴う高コスト構造：生分解性プラスチックやリサイクル素材を使用したフードサービスパッケージは、従来素材に比べて生産コストが高く、中小企業にとっては大きな財務負担となる。このコスト差が環境配慮型包装の採用を阻む主要要因となっている。

4.消費習慣およびサプライチェーンの慣性による受容性の遅れ：日本の消費者は従来の包装形式（ボトル、缶など）に強い慣れがあり、新しいフードサービスパッケージ（例：Bag-in-Box の特定市場での採用）が広がるまでに時間を要する。また、供給側も新しい包装形式に適応する必要があり、例えば Bag-in-Box のバリア性確保や充填ラインの適合性などが技術的課題となる。

5.特定機能包装における技術的ボトルネック：フードサービスパッケージにおいて軽量化と環境配慮を追求する一方で、高温環境への耐性、長期的な鮮度保持性能、信頼性の高い防漏性などを同時に満たすことは依然として技術的課題であり、製品開発のスピードに影響を及ぼしている。

この記事は、QYResearch が発行したレポート「フードサービスパッケージ―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」

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https://www.qyresearch.co.jp/reports/1155932/foodservice-packaging

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