分離大豆たんぱく質の世界および日本市場：メーカー、シェア、トレンド予測2025

分離大豆たんぱく質市場概要

QYResearchが発表した新たな市場調査レポート「分離大豆たんぱく質―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」によると、世界の分離大豆たんぱく質市場規模は予測期間中に年平均成長率（CAGR）3.1％で拡大し、2031年までに2.76億万米ドルに達すると予測されている。

世界分離大豆たんぱく質市場規模（百万米ドル）、2020-2031年

上記データはQYResearch報告書「グローバル分離大豆たんぱく質市場レポート2025-2031」（2025年発行）に基づく。最新データが必要な場合はQYResearchまでお問い合わせください。

グローバル分離大豆たんぱく質トップ10企業ランキングと市場シェア（ランキングは2024年の収益に基づき、随時更新）

上記データはQYResearchレポート「グローバル分離大豆たんぱく質市場レポート2025-2031」（2025年発行）に基づきます。最新データが必要な場合はQYResearchまでお問い合わせください。

QYResearch主要企業調査センターによると、分離大豆たんぱく質のグローバル主要メーカーには、IFF、Yuwang Group、Shansong Biological、Sinoglory Health Food、FUJIOIL、ADM、Gushen Biological、Solbar、Dezhou Ruikang、Goldenseaなどが含まれます。2024年、グローバルトップ10企業の売上高シェアは約76.0%でした。

分離大豆たんぱく質、世界市場規模、製品セグメント別

QYResearchの調査に基づく、またはその調査を含む：世界分離大豆たんぱく質市場レポート 2025-2031。

製品タイプ別では、現在ゲル化タイプが最大のセグメントであり、41.1%のシェアを占めています。

分離大豆たんぱく質、グローバル市場規模、用途セグメント別

製品用途別では、現在食肉製品が最大のセグメントであり、45.1%のシェアを占めています。

分離大豆たんぱく質、地域別グローバル市場規模

QYResearch調査に基づく、または同調査を含む：グローバル分離大豆たんぱく質市場レポート 2025-2031

分離大豆たんぱく質、地域別グローバル市場規模

QYResearch調査に基づく、または同調査を含む：グローバル分離大豆たんぱく質市場レポート 2025-2031

市場推進要因：

大豆分離タンパク質市場は、主に植物性タンパク質に対する世界的な需要の高まりによって牽引されている。消費者がベジタリアン、ビーガン、フレクシタリアン食へと移行する中、大豆分離タンパク質は動物性タンパク質と比較して高タンパク質含有量、機能性、コスト効率に優れるため、好まれる原料となっている。肉代替品、乳製品代替品、高タンパク質スナックの人気拡大が着実な成長を促進しており、特に植物性食品のトレンドが顕著な北米と欧州で顕著である。

健康・ウェルネストレンドも主要な推進要因である。大豆分離タンパクはコレステロール低下、筋肉増強、体重管理などの効果と関連付けられており、スポーツ栄養・栄養補助食品市場において魅力的な選択肢となっている。さらに、肥満、糖尿病、心血管疾患などの生活習慣病の増加が、高タンパク・低脂肪食の採用を消費者にもたらしている。この結果、食品・飲料メーカーは機能性食品、栄養バー、即飲飲料への大豆分離タンパクの採用を拡大している。

さらに、持続可能性と資源効率は市場拡大を支える重要な要素である。分離大豆たんぱく質は動物性タンパク源と比較して環境負荷が低く、気候変動や持続可能な農業に関する消費者と規制当局の優先事項に沿っている。アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの新興市場では、所得の増加と都市化が手頃な価格の栄養価の高いタンパク源の需要を牽引しており、その急速な成長も勢いを加えている。これらの推進要因が相まって、分離大豆たんぱく質が進化する世界のタンパク質市場における基幹原料としての役割を強調している。

抑制要因：

大豆分離タンパク市場における主要な抑制要因の一つは、アレルギー懸念の存在である。大豆は一般的な食品アレルゲンとして認識されており、その摂取は敏感な個人に有害反応を引き起こす可能性がある。これにより、特に乳児用栄養食品、乳製品代替品、即席食品など、消費者や規制当局からアレルゲンフリー表示がますます求められる食品・飲料用途での採用が制限される。

もう一つの課題は大豆の価格変動性と供給依存性である。大豆分離タンパクの生産は大豆栽培に大きく依存しており、これは気候条件、地政学的要因、世界的な商品価格変動の影響を受ける。こうした変動は原材料コストや生産計画に影響を与え、メーカーが安定した価格設定と利益率を維持する上で課題となる。中小規模の生産者は特にこうした変動の影響を受けやすい。

さらに、味、食感、機能性の制限が幅広い応用を妨げる可能性がある。大豆分離タンパク質はしばしば豆臭さを伴い、特定の配合では溶解性やゲル化の問題が生じるため、追加の加工やマスキング技術が必要となる。これにより生産の複雑さとコストが増加し、エンドウ豆や米タンパク質などの他の植物性タンパク質と比較して、一部の用途では競争力が低下する。これらの要因が総合的に作用し、大豆分離タンパク質市場の成長に対する顕著な制約となっている。

機会：

植物由来および代替タンパク質製品への需要拡大は、大豆分離タンパク市場にとって大きな機会をもたらしています。消費者がベジタリアン、ヴィーガン、フレクシタリアン食をますます取り入れるにつれ、大豆分離タンパクの肉代替品、乳製品代替品、プロテインバー、栄養飲料への使用拡大が見込まれます。この傾向は、植物由来食や持続可能な栄養への意識が急速に高まっている北米、欧州、アジア太平洋地域の一部で特に顕著です。

もう一つの主要な機会は、機能性食品とスポーツ栄養分野にあります。高タンパク質含有量とコレステロール低下・筋肉増強などの健康効果を備えた大豆分離タンパクは、強化食品、食事代替品、栄養補助食品への配合が増加しています。世界的なスポーツ栄養市場の成長と、健康・フィットネス・ウェルネスへの消費者関心の高まりが、特にミレニアル世代や健康志向の都市部人口を中心に、大豆由来タンパク配合製品の需要を牽引すると予想されます。

さらに、加工技術と配合技術の進歩が新たな市場開拓の道を開いています。風味マスキングの改善、溶解性の向上、優れたテクスチャリング技術により、大豆分離タンパクは飲料、ベーカリー製品、菓子類など、より多様な用途での使用が可能になりました。持続可能性への関心の高まりと、動物性タンパク質に比べて環境負荷が低いという大豆タンパクの特性と相まって、これらの革新は、世界的に変化する消費者の嗜好に応える、プレミアムでクリーンラベル、環境に優しい製品を開発する機会をメーカーにもたらしています。

QYResearchについて

QYResearch（QYリサーチ）は、高品質の市場調査レポートとコンサルティングサービスをお客様に提供する、市場調査とコンサルティングの専門会社です。QYResearchは2007年に米国カリフォルニア州に設立され、米国、日本、韓国、中国、ドイツ、インド、スイスなど世界中に複数の支社を展開しています。QYResearchには18年以上の経験を持ち、経験豊富で優秀な専門家チームがおり、お客様にあらゆるレベルの市場調査とコンサルティングサービスを提供しています。

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